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ゆで野菜のサラダ

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材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • とうもろこし…1本
  • さやいんげん…50g
  • ドレッシング(レモン汁小さじ1、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々)
  • ・塩
作り方

作り方

にんじんは縦半分、とうもろこしは横半分にし、塩を加えた水からゆでる。にんじんは冷水にとり、とうもろこしはざるにのせてさまし、にんじんは1cm幅、とうもろこしは2cm幅の半月切りにする。いんげんも同じ湯でさっとゆで、冷水にとって半分に切る。ドレッシングであえる。

調理: 撮影:今清水隆宏


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