なすのタイ風チャンプルー

なすのタイ風チャンプルー

にんにくを効かせて、食欲アップ!

カロリー
387kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ポークランチョンミート缶…1/2缶(約170g)

卵…1個

なす…大2個

ミニトマト…6個

にんにくの薄切り…1片分

ナンプラー…小さじ1

・サラダ油、酒、塩、砂糖

作り方

1.

なすは半分に切って縦1cm幅に切る。ミニトマトは縦半分切る。ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油小さじ2、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらなすを入れて炒める。

3.

なすがやわらかくなったら、ランチョンミート、酒小さじ1、塩、砂糖各小さじ1/4弱、ナンプラーを順に加えて炒め、ミニトマトを加えてさらに炒める。

4.

ミニトマトに火が通ったら、溶き卵を加えて木べらなどで大きく混ぜながら炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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