ゴーヤーのカレーバターチャンプルー

ゴーヤーのカレーバターチャンプルー

バターと合わせてまろやか味に

カロリー
235kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ゴーヤチャンプル
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ウインナソーセージ…3~4本

ゴーヤー…8cm

とうもろこし…1/2本

にんにくの薄切り…1片分

玉ねぎの薄切り…大1/2個分

合わせ調味料

 ・みりん…大さじ1

 ・カレー粉、しょうゆ…各小さじ1

・サラダ油、塩、バター

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、7mm幅の半月切りにする。とうもろこしは包丁で実をそぎ、ソーセージは斜め半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらソーセージ、玉ねぎを入れてさっと炒める。ゴーヤー、塩小さじ1/4を加えて炒める。

3.

油がまわったら合わせ調味料、とうもろこしを加えさっと炒め合わせる。とうもろこしに火が通ったら、バター10gを加えてさっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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