かぼちゃのピリ辛チャンプルー

かぼちゃのピリ辛チャンプルー

細切りにして沖縄のしりしり風に

カロリー
270kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ベーコン…3枚

かぼちゃ…1/8個(約250g)

玉ねぎ…1/4個

にら…1わ

赤とうがらしの小口切り…1本分

にんにくのみじん切り…1片分

・ごま油、塩

作り方

1.

かぼちゃは5~6cm長さの細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にらも5~6cm長さに切る。ベーコンは5mm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらし、玉ねぎを入れて炒める。香りが立ったらベーコン、かぼちゃ、塩小さじ1/4を入れて炒める。

3.

かぼちゃに火が通ったら、にら、塩小さじ1/4を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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