緑のコクうまチャンプルー

緑のコクうまチャンプルー

ご飯が進むオイスター味

カロリー
255kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…80g

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

きゅうり…1本

ピーマン…1~2個

長ねぎ…1本

オイスターソース…大さじ1 1/3

・サラダ油、塩、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりをする。横1cm幅に切る。

2.

きゅうりは縦半分に切って、スプーンで種を除き、ピーマンは縦半分に切って、それぞれ斜め7~8mm幅に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、豚肉、塩少々を加えて炒める。

4.

肉に火が通ったら、2の野菜を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを順に加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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