緑のコクうまチャンプルー
255kcal
2.3g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…80g
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
きゅうり…1本
ピーマン…1〜2個
長ねぎ…1本
オイスターソース…大さじ1 1/3
・サラダ油、塩、しょうゆ
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
きゅうり…1本
ピーマン…1〜2個
長ねぎ…1本
オイスターソース…大さじ1 1/3
・サラダ油、塩、しょうゆ
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりをする。横1cm幅に切る。
- きゅうりは縦半分に切って、スプーンで種を除き、ピーマンは縦半分に切って、それぞれ斜め7〜8mm幅に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、豚肉、塩少々を加えて炒める。
- 肉に火が通ったら、2の野菜を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを順に加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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