ゴーヤーの梅ところてんあえ
16kcal
1.1g
材料（２人分）
ゴーヤー…５cm
梅干し…1/2個
ところてん…100g
付属のところてんのたれ…大さじ１強
白すりごま…少々
・塩
梅干し…1/2個
ところてん…100g
付属のところてんのたれ…大さじ１強
白すりごま…少々
・塩
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、さっと水で洗ってざるに上げる。梅干しは種を除いて、包丁でたたいておく。
- ボウルに１、ところてん、ところてんのたれを入れて混ぜる。
- 器に盛り、ごまをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
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