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鮭のちゃんちゃん焼き風

あさりも入れてうまみアップ!

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鮭のちゃんちゃん焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
鮭のちゃんちゃん焼き風の塩分

塩分

3.0g
鮭のちゃんちゃん焼き風の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • …2切れ
  • あさり(砂抜き)…10個
  • キャベツ…1/8個(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • かぼちゃ…1/12個(約100g)
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • みそだれ
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・みそ…40g
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・砂糖、みりん、牛乳…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

鮭に塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、かぼちゃは縦5mm幅に切り、長さを半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、鮭を並べて焼く。両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。ペーパータオルでフライパンを拭く。

3.

フライパンに油小さじ1を入れてペーパータオルでのばし、もやし、キャベツ、にんじん、かぼちゃを順に広げて、鮭をのせる。あさりを散らしてみそだれを回しかけ、バター20gもちぎってのせ、水大さじ1を縁に回し入れる。ふたをして火にかけ、約5分蒸し焼きにする。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

調理: 撮影:木村拓

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