鮭のちゃんちゃん焼き風
時短でラク
276kcal
3.0g
10min
材料(2〜3人分)
生鮭…2切れ
あさり(砂抜き)…10個
キャベツ…1/8個(約200g)
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/12個(約100g)
もやし…1/2袋(約100g)
みそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・みそ…40g
・酒…大さじ2
・砂糖、みりん、牛乳…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター
あさり(砂抜き)…10個
キャベツ…1/8個(約200g)
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/12個(約100g)
もやし…1/2袋(約100g)
みそだれ
・おろしにんにく…小さじ1
・みそ…40g
・酒…大さじ2
・砂糖、みりん、牛乳…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター
作り方
- 鮭に塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、かぼちゃは縦5mm幅に切り、長さを半分に切る。
- フライパンに油小さじ2を熱し、鮭を並べて焼く。両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。ペーパータオルでフライパンを拭く。
- フライパンに油小さじ1を入れてペーパータオルでのばし、もやし、キャベツ、にんじん、かぼちゃを順に広げて、鮭をのせる。あさりを散らしてみそだれを回しかけ、バター20gもちぎってのせ、水大さじ1を縁に回し入れる。ふたをして火にかけ、約5分蒸し焼きにする。
※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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- 撮影:
-
- 木村拓
このレシピの参考動画
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