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蒸し豚となすのポン酢がけ

蒸されたなすやトマトがとろり

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蒸し豚となすのポン酢がけのカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
蒸し豚となすのポン酢がけの塩分

塩分

2.3g
蒸し豚となすのポン酢がけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…80g
  • 玉ねぎの薄い輪切り…小1/2個分
  • トマト…小1個
  • なす…2個
  • ポン酢じょうゆ…適宜
  • ・塩、酒、オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは1cm幅の輪切りにする。なすは斜め7~8mm幅に切り、大きめの2切れを1組とし、4組作る。ほかはさらに薄切りにする。豚肉は長さを2~3等分に切る。

2.

玉ねぎ、豚肉、なすの薄切り、トマトを等分して順になすの斜め切りではさみ、フライパンに並べる。塩小さじ1/2をふり、酒、オリーブ油各大さじ2を回しかける。

蒸し豚となすのポン酢がけの作り方2

手で軽く押さえて密着させるとくずれにくい。


3.

ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、くずれないように時々そっと揺すりながら7~8分蒸し焼きにする。薄いへらなどでとって器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

調理: 撮影:木村拓

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