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梅風味の一口肉巻き

豚の脂が野菜にしみ入る

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梅風味の一口肉巻き
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梅風味の一口肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
梅風味の一口肉巻きの塩分

塩分

2.3g
梅風味の一口肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…5枚(約120g)
  • かぼちゃ…1/8個(約150g)
  • オクラ…4本
  • ズッキーニ…1/2本
  • 梅だれ
  •  ・梅干しをたたいたもの…大2個分
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  • ・酒、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは縦7~8mm幅に切り、長さを半分に切る。オクラはがくの部分をむく。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。豚肉は長さを半分にする。

2.

豚肉の片面に梅だれを等分してぬる。ぬった面に、かぼちゃは2~3切れ、オクラは2本、ズッキーニは1切れずつ、それぞれのせて巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れ、酒大さじ2、オリーブ油小さじ2を回しかける。

梅風味の一口肉巻きの作り方2

巻き終わりを下にして並べれば、はがれない。


3.

ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺する。途中で上下を返し、7~8分蒸し焼きにする。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

調理: 撮影:木村拓

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