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なすとピーマンのみそ炒め

こってりピリ辛みそ味でご飯が進む

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なすとピーマンのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

442Kcal
なすとピーマンのみそ炒めの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • ピーマン…2個
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの粗みじん切り…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みそ…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

なすとピーマンは乱切りにし、豚肉は3cm長さに切る。

2.

フライパンを油をひかずにあたため、豚肉を入れて強めの中火にし、脂が出てくるまで炒める。なすを加えて炒め、なすがしんなりしたら、しょうが、にんにく、とうがらしも加えて炒める。

3.

ピーマンも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。ごま油大さじ1を回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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