なすの煮びたし

なすの煮びたし

そうめんなどにのせてもおいしい

カロリー
60kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > なすの煮浸し
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

なす…2個

煮汁

 ・干しえび…大さじ1

 ・みりん、酒…各1/4カップ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・水…1カップ

作り方

1.

なすはへたを残してがくを除き、ごく浅く5mm間隔で縦に切り目を入れる。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら1を加えてふたをし、弱めの中火にして約15分煮る。軽く汁をきって器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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