なすのだし

なすのだし

山形のだし風。ご飯にのせて食べて

カロリー
65kcal
塩分
3.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

なす…1個

きゅうり…1本

みょうが…1個

しょうが…1かけ

青じそ…5枚

漬け汁

 ・みりん…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

なす、きゅうりは5mm角に切る。みょうが、しょうが、しそは粗みじん切りにする。

2.

1をボウルに入れ、漬け汁を加えて混ぜ、少ししんなりさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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