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トマト肉豆腐

トマトの酸味でさっぱり!

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トマト肉豆腐
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トマト肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
トマト肉豆腐の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚こま切れ肉…150g
  • トマト…1個
  • ズッキーニ…1/2本
  • 長ねぎ…1/3本
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ2
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルを2枚重ねて包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出し、そのまま粗熱がとれるまでおく。

トマト肉豆腐の作り方1

ペーパータオルは破けないように二重にし、豆腐を包んで電子レンジで加熱する。


2.

トマトは八つ割りにする。ズッキーニは縦半分に切ってから、ねぎとともに7~8mm幅の斜め切りにする。

3.

耐熱ボウルに豚肉、合わせ調味料を入れてもみ込み、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する(赤みが少し残るくらい)。

4.

取り出して菜箸でほぐし、1の豆腐を、ペーパータオルをはずして大きくくずして加える。2も加えて軽く混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

トマト肉豆腐の作り方4

豚肉と調味料を加熱してうまみが出たところに豆腐を入れ、味をしみこませる。


5.

取り出して軽く混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

調理: 撮影:白根正治

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