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酒蒸しえのきのっけ豆腐

わさびが味のアクセント

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酒蒸しえのきのっけ豆腐
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酒蒸しえのきのっけ豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

127Kcal
酒蒸しえのきのっけ豆腐の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • ふわとろ豆腐
  •  ・豆乳(成分無調整。大豆固形分10%以上のもの)…1 1/2カップ
  •  ・にがり…大さじ1
  • ロースハム…2枚
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • ・酒、練りわさび、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルに豆乳、にがりを入れ、左右に各10回回し混ぜる。

●にがりは商品によって豆乳に加える割合が異なるものがあるので、表示を必ず参照してください。

下ごしらえ1


2.

耐熱容器2個にを半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分~3分30秒加熱する。揺らしてみて固まっていたら取り出し、そのまま約5分おいて余熱で火を通す。大きめのスプーンなどですくい、器に盛る。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

えのきたけは長さを3等分に切ってほぐし、耐熱容器に入れる。酒小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分20秒加熱し、粗熱をとる。

2.

ハムは半分に切って5mm幅に切り、1に加える。わさび小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

3.

器にふわとろ豆腐を等分に盛り、2を半量ずつのせる。

調理: 撮影:白根正治

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