肉豆腐

味つけいらず!

カロリー
453kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > 肉豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 肉豆腐
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

薄切り豚の洋風照り焼き…半量(でき上がり分より使う)

 ・豚肩ロース薄切り肉…400g

 ・合わせ調味料

  ・オレンジマーマレード、粒マスタード、酒…各大さじ2

  ・しょうゆ…大さじ4

 ・サラダ油

もめん豆腐…1丁

玉ねぎ…1/2個

絹さや…10枚

だし汁…1カップ

下ごしらえ

1.

薄切り豚の洋風照り焼き。フライパンに油大さじ1を熱して肉を広げ入れ、両面こんがり焼く。フライパンに広げきれない場合は、数回に分けて焼いて。

2.

肉から出た脂をペーパータオルで拭き取り、合わせ調味料を回し入れて、全体にからめる。

作り方

1.

豆腐は縦横半分に切り、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンに薄切り豚の洋風照り焼き、だし汁、玉ねぎ、豆腐を入れて3~4分煮る。絹さやも加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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