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牛肉と里いもの甘辛煮

だし汁いらずで、しっかり味の煮ものができた!

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牛肉と里いもの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

449Kcal
牛肉と里いもの甘辛煮の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 牛こましょうが焼き…約1/3量(でき上がり分より使う)
  •  ・牛切り落とし肉…400g
  •  ・しょうがのせん切り…20g
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒、サラダ油
  • 里いも…8個
  • ・しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルに砂糖、しょうゆ、酒各大さじ3を入れて混ぜ、しょうがを加える。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を強めの中火で炒める。肉の赤みがなくなってきたら1を加え、煮汁がほとんどなくなってつやが出るまで3~4分炒め煮にする。

作り方

作り方

1.

里いもは大きいものは半分に切る。

2.

鍋に水1カップ、しょうゆ大さじ1を入れて火にかける。煮立ったら里いも、牛こましょうが焼きを加える。アクが出たら取り、落としぶたをして里いもがやわらかなくなるまで8~10分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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