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豆腐ステーキそぼろソース

たたいた長いもと炒めて、豆腐にかけて

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豆腐ステーキそぼろソースのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
豆腐ステーキそぼろソースの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ソースそぼろ…1/3量(でき上がり分より使う)
  •  ・豚ひき肉…500g
  •  ・ウスターソース、酒、しょうゆ、こしょう
  • もめん豆腐…1丁
  • 長いも…8cm(約150g)
  • ・サラダ油、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

鍋にウスターソース、酒、水各大さじ3、しょうゆ大さじ2、こしょう少々、ひき肉を入れて混ぜ、火にかける。

2.

煮立ったら菜箸でほぐしながら混ぜ、煮汁がほとんどなくなるくらいまで、6~8分煮る。

作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けを押さえる。長いもは太めの棒状に切り、ポリ袋に入れてめん棒などでたたき、小さめの一口大にする。

2.

フライパンに油小さじ1を入れて広げ、豆腐を並べ入れて火にかける。約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼き、器に盛る。

3.

続けてフライパンを熱し、1の長いも、豚ソースそぼろを軽く炒める。水1/4カップ、しょうゆ小さじ1を混ぜて加え、煮立ったら2の豆腐にかける。

調理: 撮影:野口健志

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