とり根菜バーグ

とり根菜バーグ

たっぷり根菜でヘルシー

カロリー
407kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う)

  ・ごぼう…1本

  ・れんこん…1節(約200g)

  ・にんじん…大1本

  ・合わせ調味料

   ・しょうゆ大さじ…2 1/2

   ・酒、砂糖…各大さじ2

  ・みりん…大さじ1

  ・サラダ油

 ・とりひき肉…150g

 ・溶き卵…1個分

 ・片栗粉…大さじ1

ベビーリーフ…適宜

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ごぼう、れんこん、にんじんはすべて7~8mm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

作り方

1.

ボウルにハンバーグだねのひき肉、溶き卵、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、根菜そぼろも加えてさらによく練り混ぜる。2等分して、小判形にまとめる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、強火で1分、弱火にして4分焼く。上下を返して強火で1分、ふたをして弱火で1~2分蒸し焼きにする。器に盛り、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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