とり根菜バーグ
407kcal
2.0g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う)
・ごぼう…1本
・れんこん…1節(約200g)
・にんじん…大1本
・合わせ調味料
・しょうゆ大さじ…2 1/2
・酒、砂糖…各大さじ2
・みりん…大さじ1
・サラダ油
・とりひき肉…150g
・溶き卵…1個分
・片栗粉…大さじ1
ベビーリーフ…適宜
・サラダ油
・根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う)
・ごぼう…1本
・れんこん…1節(約200g)
・にんじん…大1本
・合わせ調味料
・しょうゆ大さじ…2 1/2
・酒、砂糖…各大さじ2
・みりん…大さじ1
・サラダ油
・とりひき肉…150g
・溶き卵…1個分
・片栗粉…大さじ1
ベビーリーフ…適宜
・サラダ油
下ごしらえ
- ごぼう、れんこん、にんじんはすべて7〜8mm角に切る。
- フライパンに油大さじ2を熱し、1を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
作り方
- ボウルにハンバーグだねのひき肉、溶き卵、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、根菜そぼろも加えてさらによく練り混ぜる。2等分して、小判形にまとめる。
- フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、強火で1分、弱火にして4分焼く。上下を返して強火で1分、ふたをして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。器に盛り、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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