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混ぜちらし

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混ぜちらしのカロリーカロリー
(1人分)

483Kcal
混ぜちらしの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う)
  •  ・ごぼう…1本
  •  ・れんこん…1節(約200g)
  •  ・にんじん…大1本
  •  ・合わせ調味料
  •   ・しょうゆ大さじ…2 1/2
  •   ・酒、砂糖…各大さじ2
  •   ・みりん…大さじ1
  •  ・サラダ油
  • 卵…1個
  • さやいんげん…6本
  • 温かいご飯…300g
  • 合わせ酢
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ごぼう、れんこん、にんじんはすべて7~8mm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

作り方

作り方

1.

卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を熱して流し入れ、混ぜながら炒めていり卵にする。いんげんは斜め2cm長さに切り、ふんわりとラップに包んで、電子レンジで約1分20秒加熱する。

2.

合わせ酢の材料を混ぜてご飯に回しかけ、根菜そぼろも加えて、ざっくり切るように混ぜる。器に盛っていり卵をのせ、いんげんを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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