スパイシーローストチキン

スパイシーローストチキン

辛みと酸味をきかせたしょうゆ味の

カロリー
370kcal
塩分
1.5g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン子どもの日父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも骨つき肉…小2本

サラダ菜またはレタス…適宜

たれ(豆板醤[トウバンジャン]、みそ、砂糖、オリーブ油各小さじ1、しょうゆ大さじ1、いりごま[白]、レモン汁各小さじ2、にんにくのみじん切り1片分、パセリのみじん切り[茎も使う]大さじ1、赤とうがらしのみじん切り1本分)

ビネグレットソース(レモンの皮のすりおろし、おろしにんにく、塩各少々、レモン汁大さじ1/2、オリーブ油大さじ1)

作り方

1.

たれの材料を合わせる。とり肉の骨に沿って切り込みを入れ、たれに漬ける。冷蔵庫に入れて途中で返しながら、30分以上おく。

2.

1のとり肉の汁をきり、オーブン用ペーパーを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中出てきた脂ははけで皮にぬる。

3.

サラダ菜と2を皿に盛る。ビネグレットソースの材料を順に加えながら混ぜ合わせて野菜にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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