豚肉のみそ漬け焼き

材料（２人分）

• 豚肉のみそ漬け
• 　・豚とんカツ用肉…２枚(約300g)
• 　・みそだれ
• 　　・みそ…50g
• 　　・砂糖…大さじ１
• 　　・酒…大さじ1/2
• キャベツのせん切り…２枚分
• パセリのみじん切り…適宜

下ごしらえ

1. 豚肉はペーパータオルで水けを拭き取る。みそだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
   
   ●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。
   ●長く漬けて塩分が濃くなったときは、水分を加えて煮ものなどにして。

   

作り方

1. 豚肉はみそだれを軽く拭って、全体に薄くぬりのばし、魚焼きグリルで約８分、両面こんがり焼く。途中焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焦げ過ぎないようにし、中まで火を通す。
2. 器に盛って、キャベツとパセリを混ぜて添える。