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豚ときのこの塩だれ餃子

あんの味つけが簡単!しかもジューシーに仕上がる

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豚ときのこの塩だれ餃子
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豚ときのこの塩だれ餃子のカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
豚ときのこの塩だれ餃子の塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • あん
  •  ・豚ひき肉(赤身の多いもの)…90g
  •  ・えのきたけ…1袋弱(約80g)
  •  ・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
  •   ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
  •   ・とりガラスープの素…大さじ1
  •   ・塩…小さじ2
  •   ・こしょう…小さじ2/3
  •   ・ごま油、水…各1/2カップ
  • 餃子の皮…12枚
  • ・片栗粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分~1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

あんを作る。えのきたけは7~8mm幅に刻み、ボウルに入れる。残りの材料を加えて練り混ぜる。

豚ときのこの塩だれ餃子の作り方1

混ぜるだけ


2.

バットに片栗粉を薄くひく。餃子の皮1枚につき、1のあん1/12量(約大さじ1)をのせ、縁に水をつけて包む。包んだものから、バットに並べていく。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れる。1分30秒~2分焼いて、軽く焼き目がついたら水70mlを注ぎ入れ、ふたをして約4分蒸し焼きにする。

4.

水分がほとんどなくなったらふたを取り、1分30秒~2分、こんがりと焼き上げる。

5.

器に盛り、好みでうま塩ねぎだれに酢やラー油を加えたたれをつけて食べる。

調理: 撮影:澤木央子

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