薬味たっぷり餃子
528kcal
1.9g
30min
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
みょうが…3個
青じそ…15枚
長ねぎ…10cm
しょうが…1/2かけ
万能ねぎの小口切り…適宜
餃子の皮…1袋
・塩、しょうゆ、ごま油、サラダ油、酢
みょうが…3個
青じそ…15枚
長ねぎ…10cm
しょうが…1/2かけ
万能ねぎの小口切り…適宜
餃子の皮…1袋
・塩、しょうゆ、ごま油、サラダ油、酢
作り方
- みょうがは縦半分にして横薄切り。青じそは10枚をせん切り、長ねぎ、しょうがは粗いみじん切りにする。
- ひき肉に塩小さじ1/3、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えて練り、1を加えて混ぜる。等分にして餃子の皮で包む。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱して2を並べ入れ、裏面に焼き色がついたら水50mlを入れてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。火を止める直前にごま油少々をふる。
- 器に盛り、残りの青じそ5枚を5mm四方に切って万能ねぎとともに散らす。酢、しょうゆ各適宜を合わせて添え、餃子をつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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