塩だれやっこ

塩だれやっこ

さっぱりとして、食欲のない日にも

カロリー
120kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

レモン(国産)の薄いいちょう切り…1/4個分

レモン汁…小さじ2

うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)

 ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)

 ・とりガラスープの素…大さじ1

 ・塩…小さじ2

 ・こしょう…小さじ2/3

 ・ごま油、水…各1/2カップ

下ごしらえ

1.

うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分~1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

1.

豆腐は半分に切って器に盛り、レモンを半量ずつのせる。

2.

うま塩ねぎだれ、レモン汁を混ぜ、1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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