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大根とにんじんの即席漬け

みずみずしいさっぱり味

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大根とにんじんの即席漬けのカロリーカロリー
(1人分)

69Kcal
大根とにんじんの即席漬けの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 大根…10cm
  • にんじん…1/3本
  • 漬けだれ
  •  ・コクめんつゆ…大さじ4(材料は約2 1/2カップ分)
  •   ・酒…3/4カップ
  •   ・みりん…3/4カップ
  •   ・しょうゆ…1 1/2カップ
  •   ・昆布(10×10cm)…1枚
  •   ・削りがつお…30g
  •  ・一味とうがらし…小さじ1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約5分煮る。火を止めて、そのまま5分おいてこす。

作り方

作り方

大根は長さを3等分に切り、にんじんとともに、1cm角の拍子木切りにする。漬けだれにひたして約20分おく。

調理: 撮影:澤木央子

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