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シンプル塩豚煮

しっとり、やわらかく煮上げてそのまま味わう

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シンプル塩豚煮のカロリーカロリー
(1人分)

455Kcal
シンプル塩豚煮の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(作りやすい分量・4~5人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…500g×2本
  • しょうがの薄切り(皮つき)…5~6枚
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豚肉はたこ糸で縛って塩小さじ2を全体にまぶし、約30分おく。ペーパータオルで水けを拭き取る。

シンプル塩豚煮の作り方1

塩をまぶして下味をなじませる。臭みがやわらぐとともに、味の決め手にもなるので、まんべなくまぶす。


2.

圧力鍋に1、しょうが、水4カップを入れる。ふたをして高圧にセットし、強火にかける。圧力がかかったら弱火にし、約15分加圧する。

3.

火を止め、そのままおいてさます。取り出して薄切りにし、器に盛って好みでレタスのせん切り、たたいて一口大にちぎったきゅうり、しょうゆ、練りがらしを添えても。

調理: 撮影:木村拓

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