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豚とキャベツのミルフィーユ

ロールキャベツをケーキ風に! 見た目も華やか

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豚とキャベツのミルフィーユ
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豚とキャベツのミルフィーユのカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
豚とキャベツのミルフィーユの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(直径18cmのフライパン1個分・4人分)

  • 豚こま切れ肉…250g
  • キャベツ…大6枚(約560g)
  • ミニトマトのざく切り…2個分
  • パセリのみじん切り…小さじ1
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉
作り方

作り方

1.

耐熱皿にキャベツをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、同様に約1分30秒加熱する。大きな葉2~3枚は軸をそぎ取り、残りはざく切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ボウルに豚肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ2を入れて混ぜる。

豚とキャベツのミルフィーユの作り方1


2.

フライパンにキャベツの大きな葉を重ねながらはみ出るように敷き、ざく切りにしたキャベツ1/3量ずつ、豚肉1/2量ずつを交互に広げ入れる。最後にキャベツを入れたら側面から出ているキャベツの葉で包み込む。

豚とキャベツのミルフィーユの作り方2


3.

塩小さじ1/4、こしょう少々、スープの素、水3/4カップを混ぜて縁から注ぎ入れる。ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にし約20分煮る。ふたを少しずらして煮汁をきってとりおき、皿をかぶせてフライパンごと返す。ミニトマトをのせ、パセリを散らし、煮汁を回しかける。

豚とキャベツのミルフィーユの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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