豚こまアボグラタン

時短、塩分控えめ

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豚こまアボグラタン

アボカドもはさんでとろり

カロリー
475kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

豚こま切れ肉…250g

ピザ用チーズ…40g

マッシュポテト

 ・じゃがいも…小2個(約200g)

 ・バター…大さじ1

 ・牛乳…65ml

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

アボカド…小1個

万能ねぎの小口切り…大さじ3

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま水にぬらして1個ずつラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、上下を返してさらに約1分加熱する。熱いうちにペーパータオルなどで包んで皮をむく。ボウルに入れてフォークで潰し、残りの材料も入れて混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎと、塩、こしょう各少々を加え、しんなりするまで炒める。アボカドは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。

3.
豚肉と玉ねぎ、アボカド、万能ねぎを重ねたあと、マッシュポテトでおおい、素材の水分やうまみを逃がさない。

豚肉と玉ねぎ、アボカド、万能ねぎを重ねたあと、マッシュポテトでおおい、素材の水分やうまみを逃がさない。

耐熱容器にの豚肉と玉ねぎを広げ、アボカドを並べ、万能ねぎを散らす。マッシュポテトをのせて平らにし、チーズを散らしてオーブントースターで約10分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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