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豚こまメンチ

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豚こまメンチのカロリーカロリー
(1人分)

595Kcal
豚こまメンチの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚こま切れ肉…250g
  •  ・卵…1個
  •  ・キャベツの細切り…3~4枚分(約120g)
  •  ・玉ねぎの薄切り…1/4個分
  •  ・小麦粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3+小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・生パン粉、揚げ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

キャベツに塩小さじ1/3をもみ込み、しんなりしたら水けを絞る。ボウルにキャベツ、残りの材料を入れて手でよく混ぜ合わせる。

豚こまメンチの作り方1


2.

パン粉適宜をボウルに入れる。肉だねを4等分にし、パン粉をたっぷりとまぶしてしっかりつけ、小判形に整える。

豚こまメンチの作り方2


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げる。途中で返しながら4~5分揚げ、色づいたら取り出して油をきる。器に盛ってソース適宜をかけ、好みでクレソンを添えても。

豚こまメンチの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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