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マッシュ里いもとカリカリベーコンのグラタン

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マッシュ里いもとカリカリベーコンのグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
マッシュ里いもとカリカリベーコンのグラタンの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • ピザ用チーズ…20g
  • 里いも…大3個(約200g)
  • パセリのみじん切り…小さじ1
  • ミートソース…半量(約1 1/2カップ)(材料は3カップ分)
  •  ・合いびき肉…120g
  •  ・にんじん…小1本(約150g)
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・にんにく…1片
  •  ・しいたけ…2枚
  •  ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・トマトケチャップ、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ミートソース。にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

下ごしらえ1


2.

ケチャップ大さじ2、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

里いもは皮つきのままよく洗って、水をきらずにふんわりとラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、皮を除いてフォークなどで粗く潰す。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンを油をひかずに温め、ベーコンを重ならないように入れて焼く。脂が出たらペーパータオルで拭き、カリカリになるまで炒める。

マッシュ里いもとカリカリベーコンのグラタンの作り方2

ベーコンには脂身が多いので、焼くとたくさんの脂が出てくる。カリッとさせるためにはペーパータオルで脂を拭き取りながら焼くといい。


3.

1の里いもとベーコンをざっと混ぜて耐熱皿に入れ、ミートソースをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで7~8分、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

調理: 撮影:日置武晴

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