豚キムチ豆腐【by コウケンテツさん】
471kcal
2.9g
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉…150g
- もめん豆腐…1丁
- 白菜キムチ…150g
- 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
- にらの小口切り…2〜3本分
- ・合わせ調味料
- ・酒…大さじ2
- ・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
- 水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
- ・ごま油
豚バラ薄切り肉…150g
もめん豆腐…1丁
白菜キムチ…150g
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
にらの小口切り…2〜3本分
・合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
・ごま油
もめん豆腐…1丁
白菜キムチ…150g
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
にらの小口切り…2〜3本分
・合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
・ごま油
作り方
- 豚肉は長さを4つに切る。キムチは粗く刻む。豆腐は2cm角に切る。
- フライパンにごま油少々を熱して豚肉、キムチを炒め、水1/2カップと合わせ調味料をよく混ぜて加えて、ひと煮立ちさせる。
- 豆腐を加えて約2分煮て、ねぎも加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、にらを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!