豚バラうどん【by コウケンテツさん】
456kcal
3.4g
材料(2人分)
豚バラの塩にんにく煮…1/4本(材料は約800g分)
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…2かけ分
・塩、酒
豚バラの塩にんにく煮のゆで汁…3カップ(でき上がり分より使う)
しめじ…1/2パック(約50g)
おろししょうが…1かけ分
青ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
冷凍うどん…2玉
・しょうゆ、みりん、一味とうがらし
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…2かけ分
・塩、酒
豚バラの塩にんにく煮のゆで汁…3カップ(でき上がり分より使う)
しめじ…1/2パック(約50g)
おろししょうが…1かけ分
青ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
冷凍うどん…2玉
・しょうゆ、みりん、一味とうがらし
下ごしらえ
作り方
- しめじはバラバラにほぐす。豚肉は細切りにする。うどんはさっとゆでる。
- 鍋にゆで汁、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を煮立て、しめじを加えて約1分煮る。豚肉を入れ、しょうがも加えてひと煮立ちさせる。
- 器にうどんを盛って2をかけ、青ねぎをのせ、ごま、一味適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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