豚から甘辛だれ【by コウケンテツさん】

材料（３〜４人分）

• 豚ロース薄切り肉…12枚
• 青じそ…８枚
• 大根おろし…100g
• ・たれ
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・酢…大さじ３
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・砂糖、ごま油…各大さじ１
• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1. 豚肉は脂と赤身の間に、包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、長さを半分に折って、片栗粉を薄くまぶす。大きめの耐熱容器にたれの材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。しそはせん切りにし、大根おろしは軽く汁けをきる。
2. フライパンに多めの油を熱して１の豚肉を並べ入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。熱いうちに１の耐熱容器に入れ、たれをからめて器に盛り、大根おろし、しそを添える。