豚から甘辛だれ

豚から甘辛だれ

ほんのり酸味のきいた甘辛だれがうまいんだ。おろしを添えてさっぱり

カロリー
326kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

材料(3~4人分)

豚ロース薄切り肉…12枚

青じそ…8枚

大根おろし…100g

・たれ

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・酢…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、ごま油…各大さじ1

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

豚肉は脂と赤身の間に、包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふり、長さを半分に折って、片栗粉を薄くまぶす。大きめの耐熱容器にたれの材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。しそはせん切りにし、大根おろしは軽く汁けをきる。

2.

フライパンに多めの油を熱して1の豚肉を並べ入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。熱いうちに1の耐熱容器に入れ、たれをからめて器に盛り、大根おろし、しそを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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