オニオンチーズ鍋

材料（２〜３人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• トッピング用チーズ…80g
• 玉ねぎ…大１個
• キャベツ…1/8個
• マッシュルーム…６個
• にんじん…１本
• じゃがいも…２個
• 固形スープの素…１個
• ・サラダ油、塩

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、縦にごく薄切りにする。キャベツは大きめの一口大にちぎり、マッシュルームは二〜四つ割りにする。にんじんは４〜５cm長さの細切りにし、じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油大さじ２〜３を熱し、玉ねぎを入れ、15〜20分炒める。あめ色になったら水４カップを加え、鍋肌についた玉ねぎもこそげ落とす。煮立ったらスープの素、塩小さじ1/2で調味する。
3. じゃがいもを加え、ふたをして約２分、かために煮る。にんじん、マッシュルーム、牛肉、キャベツの順に広げて重ね、再びふたをして煮る。
4. キャベツのかさが減り、緑が鮮やかになったら、チーズを全体に散らす。チーズが溶け始めたら器に取り分ける。