納豆キムチ鍋

納豆キムチ鍋

納豆をたっぷり入れてスタミナ満点!

カロリー
303kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > キムチ・チゲ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
忘年会パーティー
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150~200g

納豆…2パック(約100g)

にら…1わ

れんこん…1節(約100~120g)

エリンギ…2本

白菜キムチ…200g

もやし…1袋

だし汁…6カップ

・酢、みそ、しょうゆ

作り方

1.

にらは3~4cm長さに切る。れんこんは2~3mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水に約5分さらして水をきる。エリンギは長さを半分に切り、縦5mm幅に切る。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切る。

2.
だし汁が煮立ったらキムチを加える。キムチは賞味期限に近い発酵の進んだものが、酸味とコクが強く、加熱するとおいしい。

だし汁が煮立ったらキムチを加える。キムチは賞味期限に近い発酵の進んだものが、酸味とコクが強く、加熱するとおいしい。

鍋にだし汁を入れて煮立てる。キムチを加え、みそ大さじ3~4を溶き入れ、しょうゆ大さじ1を加える。

3.

れんこん、エリンギ、にら、豚肉、もやしの順に加え、納豆を中央にのせ、具に火が通るまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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