ハーブポーク&野菜のグリルサラダ
482kcal
2.6g
材料(4人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…300g
- 下味
- ・オリーブ油…大さじ6
- ・オレガノ(ドライ)…小さじ2
- ・塩、こしょう…各小さじ1/2
- かぼちゃ…1/12個(正味約150g)
- グリーンアスパラガス…4本
- パプリカ(赤、黄)…各1/2個
- エリンギ…2本
- ソース
- ・オリーブ油、バルサミコ酢…各大さじ1 1/2
- ・塩…小さじ1/2
- ・オリーブ油
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…300g
下味
・オリーブ油…大さじ6
・オレガノ(ドライ)…小さじ2
・塩、こしょう…各小さじ1/2
かぼちゃ…1/12個(正味約150g)
グリーンアスパラガス…4本
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
エリンギ…2本
ソース
・オリーブ油、バルサミコ酢…各大さじ1 1/2
・塩…小さじ1/2
・オリーブ油
下味
・オリーブ油…大さじ6
・オレガノ(ドライ)…小さじ2
・塩、こしょう…各小さじ1/2
かぼちゃ…1/12個(正味約150g)
グリーンアスパラガス…4本
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
エリンギ…2本
ソース
・オリーブ油、バルサミコ酢…各大さじ1 1/2
・塩…小さじ1/2
・オリーブ油
作り方
- かぼちゃは1cm厚さのくし形切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむく。赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ乱切りにする。エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦7〜8mm幅に切る。
- バットに下味の材料を混ぜ、豚肉を1枚ずつ入れて両面に下味をなじませる。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を並べ、焼き色がついて火が通るまで両面を焼く。一度に焼けない場合は、2回に分けて焼いて。
- フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、豚肉を半分に折って並べる。強めの中火で、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 器に4、3を盛り合わせ、ソースの材料を混ぜてかける。好みでオレガノ(ドライ)をふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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