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ハーブポーク&野菜のグリルサラダ

オレガノ入りの下味をつけて香りよく

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ハーブポーク&野菜のグリルサラダ
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ハーブポーク&野菜のグリルサラダのカロリーカロリー
(1人分)

482Kcal
ハーブポーク&野菜のグリルサラダの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(4人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…300g
  • 下味
  •  ・オリーブ油…大さじ6
  •  ・オレガノ(ドライ)…小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各小さじ1/2
  • かぼちゃ…1/12個(正味約150g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • パプリカ(赤、黄)…各1/2個
  • エリンギ…2本
  • ソース
  •  ・オリーブ油、バルサミコ酢…各大さじ1 1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは1cm厚さのくし形切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむく。赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ乱切りにする。エリンギは長いものは長さを半分に切り、縦7~8mm幅に切る。

2.

バット下味の材料を混ぜ、豚肉を1枚ずつ入れて両面に下味をなじませる。

ハーブポーク&野菜のグリルサラダの作り方2

下味を肉の両面にからめる。1枚ずつからめることでしっかり味がなじむ。


3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を並べ、焼き色がついて火が通るまで両面を焼く。一度に焼けない場合は、2回に分けて焼いて。

4.

フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、豚肉を半分に折って並べる。強めの中火で、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

5.

器に4、3を盛り合わせ、ソースの材料を混ぜてかける。好みでオレガノ(ドライ)をふっても。

調理: 撮影:野口健志

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