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ししゃものエスカベッシュのカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
ししゃものエスカベッシュの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(4人分)

  • ししゃも…12~16尾
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/3本
  • セロリの葉…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・酢…1/2カップ
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、セロリは斜め薄切りにする。セロリの葉はせん切りにする。

2.

合わせ調味料の赤とうがらしは種を除き、適当にちぎる。残りの材料とボウルに入れ、混ぜる。1を加えてあえる(15~20分おくと味がよりなじむ)。

3.

ししゃもは魚焼きグリルで5~6分焼く。尾は焦げやすいので、アルミホイルを細く切ってかぶせるとよい。

4.

バットに2の半量を入れ、3をのせ、残りの2をのせてなじませる。そのまま食べても、冷やしてもおいしい。

調理: 撮影:野口健志

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