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焼き肉サラダ

ボリューム満点!サニーレタスで包んで食べても

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焼き肉サラダ
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焼き肉サラダのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
焼き肉サラダの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(3~4人分)

  • 牛焼き肉用もも肉…300g
  • 下味
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ3
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・ごま油…大さじ2
  •  ・みりん、砂糖…各大さじ1 1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • 大根…4cm(約180g)
  • にんじん…4cm(約80g)
  • サニーレタス…4枚
  • 塩蔵わかめ…40g
  • 白いりごま…小さじ1/2
  • ・ごま油、塩
作り方

作り方

1.

牛肉は下味に漬け込んで、約30分おく。

2.

わかめは流水で洗って、たっぷりの水に約10分つけて、ざるにあける。熱湯をかけてすぐに冷水にとり、水けを軽く絞って一口大に切る。大根は縦薄切りにして1cm幅の短冊切りにする。にんじんも同様に切る。ボウルにわかめ、大根、にんじんを入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、さらに塩少々を加えてさっと混ぜる。

焼き肉サラダの作り方2

野菜にもごま油と塩で味をつけておくと、下味のついた肉を合わせても、全体的に味がまとまりやすい。


3.

器全体にサニーレタスを敷き、2を広げ入れる。

4.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、1の汁けを軽くきって入れて焼く。途中で上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら3にのせ、白ごまをふる。

調理: 撮影:野口健志

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