押し麦のパセリサラダ

押し麦のパセリサラダ

パセリをたっぷり混ぜてエスニック風

カロリー
155kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(4人分)

ミニトマト…1パック(約10個)

パセリのみじん切り…1カップ

押し麦…90g

ドレッシング

 ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ2

 ・カレー粉、塩…各小さじ1/2

作り方

1.

鍋に押し麦とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、約10分ゆでてざるに上げ、さます。

2.

ミニトマトは四つ割りにし、1、パセリ、玉ねぎとともにボウルに入れる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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