カリフラワーフライ

時短、塩分控えめ

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カリフラワーフライ

炭酸水でふわっと軽いころもに!

カロリー
194kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
足立由美子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

カリフラワー…1/2個

マヨソース

 ・マヨネーズ…50g

 ・ナンプラー…小さじ1/4

ころも

 ・小麦粉…50g

 ・片栗粉…15g

 ・炭酸水…大さじ4

 ・ナンプラー…小さじ1/2

・揚げ油、七味とうがらし

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。ころもの材料を混ぜ合わせる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、カリフラワーを1切れずつころもにくぐらせて揚げる。2~3分揚げてカラッとしたら取り出して油をきり、器に盛る。

3.

マヨソースの材料を混ぜ合わせて別の器に盛り、七味少々をふって2に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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