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豆腐と青菜の塩炒め

豆腐をよく水切りすることが上手に作るコツ

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豆腐と青菜の塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

241Kcal
豆腐と青菜の塩炒めの塩分

塩分

1.6g
豆腐と青菜の塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • チンゲンサイ…2株
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・サラダ油、塩、酒、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約3分加熱する。さらにおもしをして20分ほど水きりし、縦半分に切って横から1cm幅に切る。チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は四つ割りにする。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、豆腐の両面を色よく焼く。塩小さじ1/2をふって豆腐を取り出す。

3.

2のフライパンに油大さじ1/2を足し、にんにくを加えて炒める。香りが出たらチンゲンサイを入れて炒め、酒大さじ1と塩、こしょう各少々を加える。2の豆腐を戻し入れて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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