にらとちくわの卵とじ

にらとちくわの卵とじ

できたてをそのままテーブルへ

カロリー
372kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

卵…2個

ちくわ…小2本

油揚げ…1枚

にら…1/2わ

だし汁…120ml

・砂糖、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

油揚げはざるに広げて熱湯を回しかけ、横3等分に切って斜め半分に三角に切る。ちくわは斜め薄切り、にらは4cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁、砂糖小さじ1と酒、しょうゆ、みりん各大さじ1強を煮立て、油揚げを入れて1分ほど煮る。にら、ちくわを加え、ひと煮立ちさせる。

3.

卵を溶いて回し入れ、箸でひと混ぜしてふたをし、30秒ほどで火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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