豚とブロッコリーのカレー炒め

時短、塩分控えめ

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豚とブロッコリーのカレー炒め

カロリー
197kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

にんじん…1/4本

ブロッコリー…2/3個(約200g)

合わせ調味料

 ・カレー粉…小さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…大さじ3

・サラダ油、塩

作り方

1.

にんじんは3mm厚さの短冊切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は8mm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.
ブロッコリーはほかの食材に比べて火が通りにくいので、電子レンジで加熱してから、炒め合わせる。

ブロッコリーはほかの食材に比べて火が通りにくいので、電子レンジで加熱してから、炒め合わせる。

ブロッコリーを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

3.

フライパンに油小さじ1を強火で熱し、豚肉、塩少々を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えてさっと炒め、油がなじんだらブロッコリーを加え、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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