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朝食プレートのカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
朝食プレートの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 溶き卵…4個分
  • 小松菜…2株
  • 豆乳…大さじ2
  • パンの薄切り…4枚
  • 好みのフルーツ…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

小松菜のオリーブ油あえを作る。小松菜は水にぬらしてラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずして水けを絞り、4cm長さに切る。

2.

ボウルに小松菜、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ2を入れてあえ、皿に盛る。

3.

とろとろのスクランブルエッグを作る。ボウルに溶き卵、豆乳と塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。

4.

フライパンにバター大さじ1 1/3を入れて弱火にかける。バターが半分ぐらい溶けたら3を流し入れ、ゴムべらなどで約2分、ゆっくり混ぜ続ける。半熟になったら火を止め、2の皿に盛り合わせる。パン、フルーツも添える。

朝食プレートの作り方4

とろとろのスクランブルエッグを作るには、弱火のまま、ゴムべらで絶え間なく混ぜることがポイント。ホテルの朝食で出されるようなきれいな仕上がりに。


調理: 撮影:邑口京一郎


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