大根の塩漬け

大根の塩漬け

せん切りしょうがをプラスして風味よく

カロリー
174kcal
塩分
8.0g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・約750g)

大根…2/3本

大根の葉…100g

しょうがのせん切り…1かけ分

・塩

作り方

1.

大根は5~6cm長さの太めのせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。

2.

ポリ袋に入れ、しょうがと、塩大さじ1を加えて混ぜる。空気をしっかり抜き、口を閉じる。しんなりするまで30分以上おく。

*密封容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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