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大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風

大根がたっぷり。にんにくじょうゆをかけて

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大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風のカロリーカロリー
(1人分)

136Kcal
大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風の塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • 大根の塩漬け…200g(材料は約750g分)
  •  ・大根…2/3本
  •  ・大根の葉…100g
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・塩
  • 卵…2個
  • にんにくじょうゆ
  •  ・にんにくのすりおろし…少々
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

大根は5~6cm長さの太めのせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。

2.

ポリ袋に入れ、しょうがと、塩大さじ1を加えて混ぜる。空気をしっかり抜き、口を閉じる。しんなりするまで30分以上おく。

*密封容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可。

作り方

作り方

1.

卵はボウルに溶きほぐし、大根の塩漬けの水けを絞って加え、混ぜる。

2.

直径20cmのフライパンに油大さじ1をよく熱し、1を入れる。大きく混ぜて広げ、九分通り火が通ったら、返してさっと焼く。

3.

食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。にんにくじょうゆの材料を混ぜて添え、かけて食べる。

調理: 撮影:野口健志

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