大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風

時短、塩分控えめ

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大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風

大根がたっぷり。にんにくじょうゆをかけて

カロリー
136kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大根の塩漬け…200g(材料は約750g分)

 ・大根…2/3本

 ・大根の葉…100g

 ・しょうがのせん切り…1かけ分

 ・塩

卵…2個

にんにくじょうゆ

 ・にんにくのすりおろし…少々

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・サラダ油

下ごしらえ

1.

大根は5~6cm長さの太めのせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。

2.

ポリ袋に入れ、しょうがと、塩大さじ1を加えて混ぜる。空気をしっかり抜き、口を閉じる。しんなりするまで30分以上おく。

*密封容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可。

作り方

1.

卵はボウルに溶きほぐし、大根の塩漬けの水けを絞って加え、混ぜる。

2.

直径20cmのフライパンに油大さじ1をよく熱し、1を入れる。大きく混ぜて広げ、九分通り火が通ったら、返してさっと焼く。

3.

食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。にんにくじょうゆの材料を混ぜて添え、かけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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