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とろとろ親子丼

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とろとろ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

644Kcal
とろとろ親子丼の塩分

塩分

4.6g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1/2枚(約150g)
  • 卵…4個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 三つ葉の葉…適宜
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約300g)
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ、みりん…各1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・水…1カップ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は火が通りやすいように小さめに切る。卵は卵黄を2個分とりおき、残りは溶きほぐす。

とろとろ親子丼の作り方1


2.

フライパンに煮汁の材料、玉ねぎを入れて、火にかける。玉ねぎが透明になって火が通ったら、とり肉を加える。とり肉の色が変わったら、溶き卵を回しかける。卵が半熟状に固まったらすぐに火を止める。

とろとろ親子丼の作り方2


3.

器にご飯を盛り、2を半量ずつのせ、三つ葉をまわりに散らす。まん中に卵黄を1個ずつ落とし、くずす。こうすることで、黄身がとろっとした半熟状態を保てる。

とろとろ親子丼の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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