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豚肉と彩り野菜の炒め物

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豚肉と彩り野菜の炒め物
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豚肉と彩り野菜の炒め物のカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
豚肉と彩り野菜の炒め物の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • にんじん…7cm(約30g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…大2枚(約100g)
  • ピーマン…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉、水…各小さじ1)
  •  ・とりガラスープの素、こしょう…各少々
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんは細切りに、玉ねぎは横薄切りに、キャベツは縦2等分して横1cm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

豚肉と彩り野菜の炒め物の作り方1


2.

フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1、油大さじ1を加える。1のにんじんを入れてゆで、約30秒たったら残りの野菜も加えて約1分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

豚肉と彩り野菜の炒め物の作り方2


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料は片栗粉が沈でんしないようによく混ぜ、鍋肌から回し入れ、全体にからむように炒める。

豚肉と彩り野菜の炒め物の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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