かぼちゃのミルクスープ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃのミルクスープ

デザートのようなスイートな味わい

カロリー
171kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・3~4人分)

牛乳…1 1/2カップ

かぼちゃ…1/4個

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

アーモンドスライス…適宜

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは皮をむいて2cm角に切る。フライパンに油をひかずにアーモンドを入れて火にかけ、揺すりながらこうばしくいる。

2.

厚手の鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎを透き通るまでじっくりと炒める。かぼちゃ、水1/2カップを加えてふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで7~8分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

3.

木べらでかぼちゃをよく潰し、牛乳を加えて混ぜる。ふつふつとしたら塩、こしょう各少々で調味して器に盛り、1のアーモンドをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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