サーモンのカレースープ仕立て
401kcal
1g
30min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
生クリーム…大さじ４
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
サラダ菜…２枚
固形スープの素…1/2個
ローリエ…１枚
カレー粉…小さじ２
・バター、塩、こしょう
生クリーム…大さじ４
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
サラダ菜…２枚
固形スープの素…1/2個
ローリエ…１枚
カレー粉…小さじ２
・バター、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは１cm角に、じゃがいもは半分に切って端から１cm幅に切る。サラダ菜は５mm幅に切る。
- 鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えて炒め、水３カップとくずしたスープの素、ローリエを加えて弱火で約10分煮る。
- 塩、こしょう各少々をふった鮭を２に加え、５分煮たら取り出す。
- ３の鍋に生クリームとカレー粉を加え、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。鮭、サラダ菜の順にのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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